Fotos de Cidália Teixeira
Os Muçulmanos desenvolveram e introduziram técnicas
hidráulicas, misturando e aperfeiçoando as técnicas trazidas pelos romanos e
visigodos com as que trouxeram do oriente. Assim ao longo dos rios construíram
moinhos e azenhas. Nas hortas e pomares introduziram a nora, a cegonha ou a
picota para poderem tirar água dos poços.
As noras de tirar água foram introduzidas pelos Árabes
e são instrumentos fixos e circulares usados para captar a água do subsolo
para, posteriormente, ela ser utilizada nas culturas de regadio. Caiadas de
branco e compostas por uma roda que faz mover a corda, ou cadeia metálica, a
que estão presos alcatruzes – baldes que transportam a água - as noras
mouriscas conduziam a água às partes mais elevadas dos terrenos cultivados.
Inicialmente, eram acionadas por mulas, burros ou
machos que se deslocavam de olhos vendados num movimento circular à volta do
engenho, mais tarde adaptados a motores a gasóleo.
As noras existentes no Algarve têm quase todas, um
funcionamento idêntico, mas apresentam modelos diversos consoante as regiões.
Em Estoi existem ainda muitas destas noras, em propriedade privada, de diversos estruturas conforme se
podem verificar na estrada entre Estoi e Faro.
Texto de Cidália Teixeira, C. in tese de PG, UNL-2002
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